Кокосовая мука 500 г

Кокосовая мука — мягкая натуральная беззерновая мука, получаемая из мякоти кокоса.

Это популярная альтернатива обычной муке, потому что в ней содержится относительно мало углеводов и много белка и клетчатки.

Кокосовую муку используют для выпечки.

Следует учесть, что этот вид муки быстро впитывает воду, поэтому лучше использовать ее, смешивая с обычной пшеничной мукой.


"Оладьи из кокосовой муки"

Ингредиенты:

Ванилин 0.5 ч. л.
Молоко кокосовое 60 мл.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Стевийный экстракт 8 капель
Масло оливковое рафинированное 20 мл.
Мука кокосовая 80 гр.
Соль розовая гималайская 1 щепотка
Яйца куриные 3 шт.

1. Для приготовления нам понадобится мука кокосовая, яйца куриные, стевийный экстракт, разрыхлитель, ванилин, соль розовая гималайская, масло оливковое рафинированное, молоко кокосовое.
2. В муку (80 г) добавим разрыхлитель (1 ч. л.), ванилин (0,5 ч. л.), хорошо перемешаем.
3. Отделим белки от желтков, в муку добавим 3 желтка и оливковое масло (15 мл), хорошо перемешаем.
4. В молоко добавим 8 капель стевии, перемешаем.
5. Добавим молоко в тесто, хорошо перемешаем. Оставим на 5 минут, чтобы ингредиенты взялись.
6. В белки (3 шт.) добавим щепотку соли и хорошо взобьём до белой пены.
7. Выложим белки в тесто при помощи лопатки, хорошо перемешаем. Тесто готово для выпекания.
8. Разогретую сковороду промажем маслом и ложкой распределим тесто.
9. Выпекаем с каждой стороны примерно 3-4 минуты, на огне чуть ниже среднего.
10. Румяные оладьи готовы. Приятного аппетита!