Мальтодекстрин ДЭ 35-40 (глюкозный сироп)

Порошок от белого до кремового цвета, быстрый углевод сладкого вкуса, состоящий из молекул глюкозы, мальтозы, мальтотриозы и декстрина.
Растворимость – хорошо растворяется в воде.
При изготовлении кондитерских изделий мальтодекстрин применяют в
-тортах и пирожных: крем, начинка, глазурь, выпеченный полуфабрикат (бисквит), суфле, желе, шоколадная посыпка, муссы и др.;
-выпеченных изделиях: печенье, маффины, штрудель и др.;
-пралиновых, помадных и сбивных массах;
-желейных изделиях, жевательном мармеладе и др.