Описание
Отзывы
Глицерин используется как влагоудерживающий агент, загуститель, стабилизатор.
Область применения: Кондитерские и мучные изделия.
Для предотвращения процесса засахаривания сбивных, помадных кондитерских изделий, начинок.
Для предотвращения поседения шоколада.
В хлебопекарной промышленности глицерин замедляет процесс черствения хлебных изделий
Для увеличения объема мучных кондитерских изделий.
Для уменьшения клейкости в макаронных изделиях.
Преимущества:
-Повышает объем хлебобулочных изделий.
-Улучшает консистенцию кремов.
-Предотвращает кристаллизацию сахарозы в сахарных глазурях.
-Продление сроков свежести хлебобулочных изделий.
Рекомендуемые дозировки согласно рецептуре на изделие до 5%.
Область применения: Кондитерские и мучные изделия.
Для предотвращения процесса засахаривания сбивных, помадных кондитерских изделий, начинок.
Для предотвращения поседения шоколада.
В хлебопекарной промышленности глицерин замедляет процесс черствения хлебных изделий
Для увеличения объема мучных кондитерских изделий.
Для уменьшения клейкости в макаронных изделиях.
Преимущества:
-Повышает объем хлебобулочных изделий.
-Улучшает консистенцию кремов.
-Предотвращает кристаллизацию сахарозы в сахарных глазурях.
-Продление сроков свежести хлебобулочных изделий.
Рекомендуемые дозировки согласно рецептуре на изделие до 5%.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
Пос МИКС из рис драже в глазури "Золотой жемчуг"
Артикул:224230
Пос МИКС из рис драже в глазури "Золотой жемчуг"
1 450 ₽
Драже рисовое в глазури Шоколадный микс 1-2мм (115), кг
Артикул:225429
Драже рисовое в глазури Шоколадный микс 1-2мм (115), кг
1 450 ₽
Драже рисовое в глазури "Блеск Белое золото100 гр
Артикул:226742
Драже рисовое в глазури "Блеск Белое золото100 гр
425 ₽
Гелевый краситель вишневый (100гр) (10шт)
Артикул:210576
Гелевый краситель вишневый (100гр) (10шт)
245 ₽
