Глюкоза кристалическая (КИТАЙ)

Бесцветные кристаллы без запаха, обладает характерным сладким вкусом. Хорошо растворим в воде. Разрушается при высоких температурах.

Основные функции:
— усиливает вкус продуктов, не искажая их;
— понижает температуру замерзания смесей для мороженого, способствует формированию более качественной структуры;
— замедляет процессы очерствения хлебобулочной продукции, придает выпечке пористость;
— повышает питательную ценность детского питания.