Ксантановая камедь 30гр ilbakery

Ксантановая камедь используется как загуститель и стабилизатор консистенции, увеличивает вязкость и эластичность, обладает желирующими свойствами, гелеобразователь.
Добавка не является эмульгатором, но помогает сохранять однородность консистенции продукта.
Часто используется при приготовлении блюд правильного питания без глютена.