Сыр мягкий "CHEF WORKS" м,д,ж, 50% 2.25 кг

Рикотта Cooking – разновидность сывороточных сыров, содержит большое количество витаминов, микроэлементов, а также легкоусвояемых белков.
Рикотта считается многофункциональным продуктом: его используют в приготовлении десертов, основных блюд, салатов, а также как самостоятельное блюдо.
Это отличная начинка для всех видов пирогов, равиоли и пасты, придающая блюду пикантный и нежный вкус.
Состав:
Сыворотка подсырная, сливки пастеризованные, регулятор кислотности - лимонная кислота.
Хранить при температуре от 2°С до 6°С и относительной влажности воздуха 75-85%.

Рецепт Блинного торта с сырным кремом.

Ингредиенты:

Молоко 2,5 стакана
Пшничная мука 1 стакан
Яйца 2 штуки
Сахар 4 столовые ложки
Соль ½ чайные ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
Сода ½ чайные ложки
Сыр рикотта 150 гр.
Сливки 30%-ные 200 мл.
Йогурт 250 гр.
Желатин 7 гр.

1. Сделать тесто на блины.
Для этого смешать блендером 2 стакана молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку растительного масла, соль, соду. Выпечь блины.

2. Для крема желатин залить 0,5 стакана молока, дать набухнуть 30 минут и прогреть на водяной бане до полного растворения.
Сливки взбить с 3 ложками сахара. Рикотту смешать с йогуртом и желатином. Постепенно добавить взбитые сливки. Готовый крем поставить в холодильник на 15–20 минут, чтобы немного загустел.

3. На дно круглой формы уложить 4 блина так, чтобы свободными краями можно было в дальнейшем накрыть торт.
Дальше выкладывать блины стопкой, промазывая каждый блин кремом. Последним слоем должен быть крем. Накрыть торт краями первых 4 блинов. Поставить в холодильник на несколько часов для пропитки.