Сыр творожный "Чудское Озеро" 1кг

Мягкий творожный сыр Чудское озеро.
Производится из натурального творога без добавления растительных жиров, консервантов и ГМО.
Нежный сливочный вкус творожного сыра Чудское озеро станет изюминкой любого блюда и оттенит вкус других ингредиентов.
Сыр отлично сохраняет форму в готовом изделии, в том числе при воздействии высоких температур; не трескается, не течет, не расплывается.
Подходит для кондитерских изделий, кулинарных блюд и блюд японской кухни.
Состав: творог, молочный белок, мальтодекстрин, загустители, соль
Массовая доля жира в сухом веществе не менее 60%. Объем: 1 кг.


Рецепт "Торта с Абрикосами"

Ингредиенты:

Творожный сыр 400 гр.
Сливки (33%) 400 мл.
Коричневый сахар 130 гр.
Вода 100 мл.
Желатин 30 гр.

Начинка:

Абрикосы 300 гр.

Подготовить ингредиенты. Для приготовления мусса абрикосового торта нам понадобится: творожный сыр, жирные сливки (33-35% жирности), коричневый сахар, желатин в порошке, вода для его замачивания.
Желатин залить водой и оставит набухать.
В сотейник влить 100 мл сливок, всыпать сахар.
Довести до кипения на медленном огне и убрать с огня.
Добавить в сливки разбухший желатин и перемешать до однородности.
В глубокую миску выложить творожный сыр, влить сливочно-желатиновую массу.
Взбить все миксером до однородности.
Оставшиеся сливки отдельно взбить миксером до пышности.
Аккуратно подмешать взбитые сливки в творожную массу.
Начинка. Для начинки нам понадобятся спелые абрикосы. Они не должны быть слишком мягкими, но и не зелеными.
Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.
Форму для выпечки выстелить пищевой пленкой. Выложить на дно формы половинки персиков разрезом вверх.
Сверху на абрикосы вылить сливочно-творожный мусс и разровнять.
Поставить торт в холодильник на 3-5 часов до полного застывания. Готовый торт перевернуть на блюдо, чтобы абрикосы оказались сверху.
Украсить торт мятой или мелиссой и подать к столу. Подавать торт лучше перед самым употреблением. Так как он состоит из нежного мусса и может потерять форму в теплом помещении, хоть и незначительно.
Разрезать торт на кусочки и подать с чаем или кофе. Приятного аппетита!