Сыр творожный мягкий "Кремчиз" CooKing м,д,ж, 70% , 500гр

Cream Cheese Cooking – мягкий сливочный сыр. Относится к категории свежих сыров, которые не требуют созревания и не подвергаются прессованию.
Изготовлен из молока и густых сливок, имеет нежную консистенцию и легкий сливочный вкус. Процесс переработки сырья организован таким образом, что все полезные и вкусовые качества сохраняются максимально.
Широко используется в приготовлении различных салатов, суши, десертов и выпечки: пирожных, тортов, ватрушек, печенья. Является главным ингредиентом широко известного десерта «Чизкейк».
Сыр кремчиз сливочный мягкий 70%,

Условия хранения: в тёмном месте при температуре от +2°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-85% до и после вскрытия упаковки. Открытую упаковку творожного сыра рекомендуется хранить не более 5 суток.

Состав:Молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, комплексная пищевая добавка (стабилизаторы: дикрахмалфосфат оксипропилированный (тапиоковый),
камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), соль (содержит антислеживающий агент – ферроцианид калия), бактериальная закваска мезофильных микроорганизмов, молокосвёртывающий фермент животного происхождения.

"Меренговый рулет"

Ингредиенты:

Для меренги:

Яичные белки 200гр.
Сахарная пудра 300гр.
Лимонный сок 2 столовые ложки
Крахмал 2 столовые ложки

Для начинки:

Сливки жирные 300гр.
Творожный сыр 150 гр.
Сахарная пудра 2 столовые ложки
Конфитюр 100 гр.

1. Как сделать меренговый рулет? Подготовьте для этого все необходимое. Яичные белки отделите от желтков. Для этого понадобится, примерно, 6 яиц.
В качестве ягодного наполнения рулета можно использовать любой густой конфитюр или свежие ягоды. Я беру конфитюр из черной смородины. Мне нравится он тем, что дает кислинку в сладкой начинке.
2. Яичные белки взбейте в течение минуты в легкую пену. Затем, не прекращая взбивание, постепенно подсыпайте сахарную пудру.
3. Продолжайте взбивать белки на максимальной скорости еще 4-5 минут, чтобы они взбились до такой густоты, что хорошо держат форму на венчике.
4. Добавьте в чашу к взбитым белкам лимонный сок и крахмал. Снова все взбейте, но немного - 10-15 секунд. Меренга останется такой же пышной, но в неё хорошо вмешается крахмал и лимонный сок.
5. Противень для выпечки (40*40 см) застелите кулинарной бумагой и выложите всю взбитую меренгу.
6. Разравняйте по всей поверхности. Это будет верх нашего рулета. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
7. Меренга должна стать слегка золотистого цвета. Из влеките противень из духовки. Накройте меренгу еще одним листом.
8. Переверните все вместе. Затем снимите тот лист, на котором меренга выпекалась.
9. Пока меренга остывает приготовьте крем. Для этого соедините сливки, жирность 33 %, творожный сыр и сахарную пудру. Пудры необходимо совсем немного, так как сама меренга очень сладкая.
Все ингредиенты хорошо взбейте до получения густого, стабильного крема.
10. Пару столовых ложек крема отложите для украшения. Остальной крем равномерно распределите по всей поверхности перевернутой меренги. Нанесите ягодную начинку.
11. Помогая листом, на котором лежит меренга, сверните все в рулет.
12. Отлаженным кремом украсьте верх рулета.
13. Сверху рулет можно украсить любыми ягодами или фруктами. Готовый рулет уберите в холодильник, чтобы крем немного застыл.
Меренговый рулет готов к чаепитию! Приятного угощения!