Сыр творожный мягкий "Кремчиз" (Молочный мир) м,д,ж, 70% ,10 кг

Состав: сыр мягкий творожный (сливки пастеризованные, молокосвертывающий фермент животного происхождения), комплексная пищевая добавка (стабилизаторы: камедь рожкового дерева, каррагинан носитель: хлорид калия), соль поваренная пищевая (содержит агент антислеживающий- ферроцианид калия)

Страна производства :Беларусь

Условия храненияХранить при температуре от +2°C до +6°C


Рецепт Бисквитного рулета с крем-чизом.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо - 4 шт.;
Сахар - 120 г;
Мука - 120 г;
Ванильный сахар - 5 г;
Соль - щепотка;

Для крема:

Сливки для взбивания (жирностью 35%) - 250 мл;
Творожный сыр - 200 г;
Сахарная пудра - 100 г;
Ягоды свежие (у меня малина) - 100 г (по желанию);
Шоколад - по вкусу (по желанию);
Краситель - 1 капля (по желанию);

1. Подготовить продукты. Для приготовления крема можно взять жирные сливки или сливки на растительных маслах.
2. В чашу миксера вбить яйца, добавить сахар, соль и ванильный сахар.
3. Взбить яйца с сахаром и солью в течение 7-9 минут. Масса должна стать светлой, пышной и сахар должен полностью раствориться.
4. Затем небольшими порциями всыпать просеянную муку, аккуратно вмешивая лопаткой до получения однородной массы.
Тесто для бисквитного рулета должна получиться воздушным, напоминающим крем.
5. Противень размером 30 см х 30 см застелить пергаментом (или тефлоновым ковриком), выложить тесто и аккуратно разровнять.
Выпекать бисквит в разогретой духовке, примерно, 7-10 минут при температуре 200 градусов. Готовый бисквит равномерно поднимется и приобретёт золотистый цвет.
6. Готовый горячий бисквит переложить на сухое полотенце, снять пергамент и сразу свернуть в рулет вместе с полотенцем, оставить на 1 час.
7. Для приготовления крем-чиза нужно охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой миксером до стойких пиков
(если вы, как и я, используете сливки на растительных маслах, значит просто взбейте их охлаждёнными до стойких пиков без добавления сахарной пудры, так как сахар уже есть в их составе).
8. К взбитым сливкам добавить творожный сыр и перемешать крем-чиз лопаткой (или миксером) до однородного и гладкого состояния.
Я разделила крем на две половины. В одну добавила натёртый шоколад, а другую - оставила для украшения.
9. По прошествии часа развернуть бисквитный рулет и смазать крем-чизом, смешанным с шоколадом
(вторую часть крема убрать в холодильник), сверху, по желанию, выложить вымытые и хорошо обсушенные ягоды.
10. Свернуть бисквит с крем-чизом и малиной в плотный рулет, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на пару часов.
11. По прошествии двух часов покрыть бисквитный рулет оставшимся крем-чизом. Я окрасила часть крема красителем, выложила в кулинарный мешок с фигурной насадкой и украсила верх рулета.
Сверху можно выложить и ягоды. Выпечка получается и нарядной, и очень вкусной, она отлично будет смотреться на праздничном столе или станет прекрасным дополнением к чаепитию в кругу семьи.