Описание
Отзывы
Глицерин используется как влагоудерживающий агент, загуститель, стабилизатор.
Область применения: Кондитерские и мучные изделия.
Для предотвращения процесса засахаривания сбивных, помадных кондитерских изделий, начинок.
Для предотвращения поседения шоколада.
В хлебопекарной промышленности глицерин замедляет процесс черствения хлебных изделий
Для увеличения объема мучных кондитерских изделий.
Для уменьшения клейкости в макаронных изделиях.
Преимущества:
-Повышает объем хлебобулочных изделий.
-Улучшает консистенцию кремов.
-Предотвращает кристаллизацию сахарозы в сахарных глазурях.
-Продление сроков свежести хлебобулочных изделий.
Рекомендуемые дозировки согласно рецептуре на изделие до 5%.
Область применения: Кондитерские и мучные изделия.
Для предотвращения процесса засахаривания сбивных, помадных кондитерских изделий, начинок.
Для предотвращения поседения шоколада.
В хлебопекарной промышленности глицерин замедляет процесс черствения хлебных изделий
Для увеличения объема мучных кондитерских изделий.
Для уменьшения клейкости в макаронных изделиях.
Преимущества:
-Повышает объем хлебобулочных изделий.
-Улучшает консистенцию кремов.
-Предотвращает кристаллизацию сахарозы в сахарных глазурях.
-Продление сроков свежести хлебобулочных изделий.
Рекомендуемые дозировки согласно рецептуре на изделие до 5%.
Отзывов ещё нет — ваш может стать первым.
Все отзывы 0
Пакет, с широким дном, белый, 40×40×40 см
Артикул:7915977
Пакет, с широким дном, белый, 40×40×40 см
225 ₽
Подарочная коробка, двусторонняя, "Тропики" 27 х 21 х 9 см
Артикул:7384576
Подарочная коробка, двусторонняя, "Тропики" 27 х 21 х 9 см
145 ₽
Лента атласная, 20 мм × 23 ± 1 м, темно-розовый
Артикул:5052094
Лента атласная, 20 мм × 23 ± 1 м, темно-розовый
125 ₽
Лента атласная, 25 мм × 23 ± 1 м,темно- розовый
Артикул:3019797
Лента атласная, 25 мм × 23 ± 1 м,темно- розовый
125 ₽
Форма для выпечки «Элин. Квадрат», 28*28см, анти
Артикул:139446
Форма для выпечки «Элин. Квадрат», 28*28см, анти
420 ₽
