Упаковка для торта - это лицо продукта и производителя, поэтому для тех, кто занимается продажей кондитерских изделий, это важная составляющая.
Картонные коробки стали первой упаковкой, которая появилась более двух веков назад.
На смену им пришли пластиковые изделия, которые, благодаря простоте производства, оказались самыми дешевыми.
Сегодня картонные упаковки кондитерских изделий вновь востребованы: в моде простота и натуральность. Ничто не подчеркнет красоту пирожных макаронс или сложного муссового торта так, как минималистичная упаковка.
У нас вы можете приобрести отличную коробку в разделе Коробки для торта!
В переводе с французского языка «мусс» – это пена.
Свою историю мусс начинает в 1894 году, когда французике повара начали взбивать рыбные и овощные закуски, закрепляя их желатином. Именно такие блюда и называли муссовыми.
А вот кондитерский мусс изобрел не повар, и даже не кондитер, а художник. В конце 19 века во Франции в южном городе Альби жил известный живописец и гурман Анри Тулуз-Лотрек, творивший не только известные картины, но и новые кулинарные блюда. Он считал создание новых блюд таким же искусством, как и живопись.
Самым популярным и значимым кулинарным изобретением Анри Тулуз-Лотрек считается шоколадный мусс. Однажды Анри пришла в голову идея соединить взбитые яичные белки с шоколадом, и получившийся в итоге десерт он назвал «Шоколадный майонез». Впоследствии этот десерт стал невероятно популярным во всем мире и приобрел название шоколадный мусс. А классический рецепт этого десерта неоднократно видоизменялся.
Только в 1977 году в Нью-Йорке изобрели мусс на основе белого шоколада. До настоящего времени кондитеры продолжали экспериментировать над муссом, заменяя яичные белки на сливки, добавляя в него сахар и сливочное масло. Сейчас существует множество рецептов различных муссов с разнообразными вкусами: шоколадными, фруктовыми и сливочными.
Сейчас муссовые торты становятся все более популярными благодаря своей нежности, легкости и удивительному вкусу.
В нашем магазине есть большой выбор форм в разделе Формы для муссовых пирожных!
Сублиматами называют продукты, полученные в результате процесса особой сушки, когда вода, содержащаяся в любом из них, переходит в лед, а затем в газообразное состояние, минуя жидкую стадию. Это инновационный метод консервирования, практически единственный, который не требует применения собственно консервантов, позволяет при этом достигнуть сразу нескольких целей:
1. обеспечить быстрое применение и полноценное питание;
2. значительно уменьшить вес и объем продукта, а, следовательно, и складские площади;
3. снять ограничения по условиям и длительности хранения.
Сублимация– процесс, который лег в основу нового направления консервирования и уникальной категории пищи формата «здоровое питание». Технология приготовления идет в 2 этапа:
сначала продукт замораживают при температуре -45°С;
затем сушат без разморозки там же в камере, то есть вакуумно-сублимационным методом удаляют из продукта образовавшийся лед - он испаряется (до 98%), как вода, не переходя в стадию жидкости. Как показали лабораторные исследования в сфере диетологии, продукты, подвергшиеся вакуумно-сублимационной сушке, превосходят по своим качествам аналоги, предназначенные для диетического питания.
Они:
1. сохраняют все полезные вещества и вкусовые характеристики;
2. отлично хранятся (до 25 лет при температуре от -50 °C до +50 °C);
3. быстро усваиваются, дают организму мощный заряд бодрости;
4. обеспечивают полноценное питание и длительное насыщение;
5. занимают мало места; быстро готовятся.
Ягоды и фрукты в сублимированном виде – одни из самых востребованных на кулинарном рынке товаров. Их применяют и в промышленных масштабах, и в частной коммерческой кулинарии, и в быту.
У ягод и фруктов низкая калорийность и высокий коэффициент сублимации. Для обеспечения максимума эффекта производители измельчают сырье до порошка. Форма при восстановлении порошка непривычна, однако это не меняет вкус и пользу продукта.
В нашем магазине Вы так же сможете приобрести этот ценный продукт, в разделе Сублимация!